Aluat de pizza


SONY DSC

De-a lungul timpului am facut de multe ori pizza acasa. Cred ca am incercat peste o duzina de tipuri de aluat de pizza. In cazul acestui preparat aluatul este vedeta,

prin urmare inainte de a te pune pe treaba, asigura-te ca ai o reteta buna. Desi, inca nu stiu sa invart aluatul pe deget asa cum

face un veritabil pizzaiolo, cu putina atentie si rabdare e destul de usor sa obtii un blat moale, pufos si crocant.

Reteta pe care urmeaza sa v-o prezint am primit-o acum cativa ani de la o doamna, careia i-am impartasit pasiunea mea pentru bucatarit. Desi nu pot spune ca rezultatul este perfect,

cel putin se apropie de perfectiune. Va garantez ca nu o sa va para rau daca va decideti asupra lui.

Topping-ul este din nou la latitudinea voastra.

Ingrediente aluat (pentru 2 pizza mari)

– 500 gr faina

– 250 ml apa calduta

– jumatate de cub de drojdie

– 2-3 linguri ulei de masline

– jumatate de lingura de zahar

– jumtate de lingura de sare

Cum procedam

1. Frecam drojdia cu zaharul, adaugam uleiul apoi apa calduta si lasam sa creasca cca. 15 minute intr-un loc calduros.

2. Cernem faina intr-un vas, punem sarea si mixtura de drojdie obtinuta la pasul anterior peste aceasta.

3. Incepem sa framantam aluatul cu rabdare, adaugand faina sau apa dupa caz. La sfarsit trebuie sa obtinem un aluat neted si usor elastic.

4. Il acoperim cu un prosop de bucatarie si il lasam la dospit cca. 45 de minute.

5. Dupa ce aluatul a dospit, il scoatem pe masa de lucru si il mai framantam putin (cat sa iasa aerul din el si sa se uniformizeze).

6. Impartim in bucatele mai mici (mie imi ies cam doua-trei). Intindem aluatul sub forma de disc cu mana in prima faza, iar mai apoi cu sucitorul

pana cand ajunge la o dimensiune de 0,5 cm (grosimea blatului tu o stabilesti in functie de preferinte).

7. Il punem intr-o tava tapetata cu unt/ulei sau hartie de copt, ornam pizza cu cele vrute si poftite, si introducem la cuptor pentru 20-25 de minute.

*la fel de bine se poate face si intr-o tigaie de aragaz acoperita cu un capac.

 Pizza party!!!!

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Advertisements